华夏文明导报河北讯(陈海霞)为进一步加强食品安全管理，提升市场监管干部及企业对食品安全的认知和管理水平，2025年6月19日，河北省赞皇县市场监督管理局特别组织了一场意义重大的食品安全专题培训。此次培训邀请到中国安全食品推广办公室主任刘鸿熙担任主讲，赞皇县政府副县长张晨光、赞皇县市场监管局党组书记、局长胡江海，副局长王立宏、赞皇县市场监管局中层以上干部及各企业代表齐聚一堂，共同参与了这场知识盛宴。
培训会上，刘鸿熙主任凭借其丰富的行业经验和专业知识，深入浅出地讲解了食品安全的重要性。从食品安全法律法规的详细解读，到食品安全事故的典型案例分析;从食品生产经营过程中的关键风险点把控，到企业如何建立健全食品安全管理体系，内容丰富全面，贴合实际工作需求。
在法律法规解读环节，刘主任详细阐述了最新食品安全法及其实施条例等相关法律法规，强调了市场监管部门和企业在食品安全方面所肩负的法律责任和义务，让参会人员对法律条文有了更清晰、更深刻的认识，为今后依法开展监管和企业合规经营提供了有力的法律指导。
案例分析部分，刘主任选取了近年来国内外发生的多起重大食品安全事故案例，通过图文并茂、数据对比等方式，深入剖析了事故发生的原因、造成的严重后果以及从中应吸取的教训。这些真实案例让在场的每一位听众都深刻认识到食品安全问题的严重性和紧迫性，进一步强化了大家的食品安全意识和责任意识。
针对食品生产经营过程中的风险点，刘主任进行了全面梳理和重点讲解。从原材料采购的源头把控，到生产加工过程中的卫生规范、添加剂使用、质量控制，再到产品储存、运输和销售环节的温度控制、包装防护等，每一个细节都关乎着食品安全。他还为企业提供了一系列实用的风险防控措施和管理方法，帮助企业有效降低食品安全风险。
在企业食品安全管理体系建设方面，刘主任强调了建立完善的质量管理体系、人员培训制度、追溯体系以及应急处理机制的重要性，并分享了一些先进企业的成功经验和做法，为企业在提升自身食品安全管理水平方面提供了宝贵的借鉴和思路。
整个培训过程中，参会人员全神贯注，认真聆听，不时记录重点内容。在互动交流环节，大家积极提问，就工作中遇到的实际问题与刘主任进行了深入探讨和交流。刘主任耐心解答每一个问题，现场气氛热烈。
赞皇县市场监管局的一位中层干部表示：“这次培训非常及时，也非常有针对性，让我们对食品安全工作有了更全面、更深入的认识，为今后更好地开展市场监管工作提供了有力的支持。”
一位企业代表也感慨地说：“刘主任的讲解让我们意识到企业在食品安全方面的责任重大，我们将把学到的知识运用到实际工作中，加强企业内部管理，确保产品质量安全，为消费者提供放心的食品。”
此次食品安全专题培训的成功举办，不仅提升了赞皇县市场监管局干部的专业素养和监管能力，也增强了企业的食品安全主体责任意识和管理水平，为保障赞皇县食品安全奠定了坚实的基础。相信在市场监管部门和企业的共同努力下，赞皇县的食品安全形势将持续向好，人民群众的饮食安全将得到更有力的保障。
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